Queste crocchette sono una combinazione perfetta di spinaci freschi e patate cremose, con un involucro croccante. Ideali come antipasto, contorno o snack leggero.
Ingredienti
Per circa 12 crocchette:
Spinaci freschi: 300 g (oppure surgelati, ben strizzati)
Patate: 500 g
Parmigiano reggiano: 50 g (grattugiato)
Uovo: 1 (per l’impasto)
Pangrattato: 100 g (più altro per la panatura)
Farina: q.b. (per la panatura)
Uova: 2 (per la panatura)
Sale e pepe: q.b.
Noce moscata: q.b.
Olio di semi: per friggere
Preparazione
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