Schiaccia la banana in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
Aggiungi le uova e sbatti bene con una forchetta o una frusta.
Unisci i fiocchi d’avena e mescola fino a quando il composto è omogeneo.
Scalda una padella antiaderente leggermente unta a fuoco medio.
Versa un mestolo del composto nella padella, come per preparare dei pancake.
Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché dorato e ben cotto.
Servi caldo con frutta fresca, miele o yogurt, se lo desideri.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire con: frutti di bosco, un cucchiaio di burro di arachidi o uno yogurt greco per una carica extra di proteine.
Conservazione: puoi preparare l’impasto la sera prima e conservarlo in frigo, oppure cucinare i pancake e riscaldarli al mattino. Si mantengono in frigo per 2 giorni, oppure puoi congelarli e scaldarli al microonde.
Varianti
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