Come preparare uova strapazzate perfette ogni volta

2️⃣ Riscaldare la padella
Mettere una padella antiaderente a fuoco basso o medio-basso.

Aggiungere il burro e lasciarlo sciogliere lentamente senza farlo scurire.

3️⃣ Cuocere delicatamente
Versare il composto di uova nella padella.

Lasciarlo riposare per qualche secondo finché non inizia a rapprendersi sui bordi.

Con una spatola, spingere delicatamente le uova dai bordi verso il centro, formando delle pieghe morbide.

Ripetere questo movimento lentamente, non mescolare continuamente come con una zuppa.

4️⃣ Togliere dal fuoco quando sono leggermente poco cotte
Quando le uova sono quasi rapprese ma ancora lucide e leggermente liquide, togliere la padella dal fuoco: termineranno la cottura grazie al calore residuo.

5️⃣ Servire immediatamente