Formaggio fatto esclusivamente con latte: cuocere per 15 minuti, quindi aggiungere il lievito. La mattina il formaggio è pronto

Ingredienti:
1 litro di latte intero fresco (meglio se crudo o da allevamento locale)

1 cucchiaio di lievito madre liquido oppure 1 cucchiaino di lievito di birra secco attivo

(Facoltativo) Un pizzico di sale

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