Frittata di cipolle: la ricetta facile per una grande frittata classica

1. Preparazione delle cipolle:
   • Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili.
2. Rosolatura delle cipolle:
   • In una padella antiaderente, scalda un po’ di olio extravergine d’oliva a fuoco medio.
   • Aggiungi le fettine di cipolla e falle rosolare dolcemente per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando diventano morbide e leggermente dorati. Aggiusta di sale e pepe durante la cottura.
3. Preparazione delle uova:
   • In una ciotola grande, sbatti le uova con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
   • Aggiungi il formaggio grattugiato alle uova sbattute e mescola bene.
4. Unione delle cipolle con le uova:
   • Aggiungi le cipolle rosolate alle uova sbattute e mescola delicatamente per distribuirle uniformemente.
5. Cottura della frittata:
   • Riscalda un po’ di olio extravergine d’oliva nella stessa padella antiaderente utilizzata per le cipolle, a fuoco medio.
   • Versa il composto di uova e cipolle nella padella, distribuendolo uniformemente con un cucchiaio o una spatola.
6. Cottura a fuoco medio-basso:
   • Cuoci la frittata a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, o fino a quando il fondo diventa dorato e la superficie risulta quasi completamente solidificata.
7. Rovesciamento e cottura dell’altro lato (opzionale):
   • Se desideri cuocere anche l’altro lato della frittata, appoggia un piatto piano sopra la padella.
   • Con un movimento deciso, rovescia la frittata sul piatto e quindi scivolala di nuovo nella padella per cuocere l’altro lato per altri 3-5 minuti, fino a quando è completamente cotta e dorata.
8. Servizio:
   • Una volta cotta, trasferisci la frittata su un piatto da portata.
   • Tagliala a spicchi e servila calda, magari accompagnata da una fresca insalata mista.

Questa frittata di cipolle è perfetta per essere gustata sia calda che fredda, ed è ideale per una colazione, un pranzo leggero o una cena veloce. La semplicità degli ingredienti la rende un piatto versatile e sempre gradito. Buon appetito!