GUACAMOLE FATTO IN CASA

1. Preparare gli ingredienti:

   • Taglia gli avocado a metà, rimuovi il nocciolo e prendi la polpa con un cucchiaio.
   • In una ciotola, schiaccia l’avocado con una forchetta, cercando di ottenere una consistenza mista: un po’ cremosa ma con qualche pezzetto per una buona texture.

2. Aggiungere gli altri ingredienti:

   • Aggiungi alla ciotola con l’avocado schiacciato la cipolla rossa tritata, il pomodoro tagliato a cubetti, il coriandolo fresco tritato e il jalapeño (se desideri un guacamole piccante).

3. Condire:

   • Spremi il succo di lime nella ciotola e mescola bene. Il lime non solo darà freschezza, ma aiuterà anche a mantenere il guacamole verde.
   • Aggiusta di sale e pepe a piacere.

4. Mescolare e servire:

   • Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti, facendo attenzione a non ridurre troppo l’avocado in una purea, per mantenere la consistenza rustica.
   • Se desideri, puoi aggiungere un filo di olio d’oliva per una cremosità extra.

5. Servire:

   • Servi immediatamente con nachos, tortilla chips, verdure fresche (come carote e cetrioli) o come accompagnamento per piatti messicani, tacos, carne alla griglia, o pesce.

Buon appetito! 😋