Preriscaldate il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
Per preparare la pasta: Preparare la pasta Stellini seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, cuocendola in una pentola capiente con abbondante acqua salata e scolandola al dente. Scolare e conservare per un uso successivo.
Preparate la besciamella nel seguente modo: per preparare il roux, fate sciogliere il burro in una padella a fuoco medio, quindi aggiungete la farina mescolando fino a completo assorbimento. Aggiungete gradualmente il latte continuando a mescolare fino a ottenere una salsa perfettamente liscia. Continuare la cottura fino a quando la salsa non avrà raggiunto la consistenza desiderata. Come condimento si consiglia di usare sale e un pizzico di noce moscata.
Il primo passo per preparare la carne è scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio. Quando la cipolla e l’aglio saranno diventati aromatici e teneri, aggiungeteli nella padella e fateli rosolare. Aumentate la fiamma, aggiungete la carne macinata e continuate la cottura fino a doratura. Se necessario, condire con spezie per carne e altro sale. Dopo qualche minuto di cottura aggiungete la salsa di pomodoro; continuare la cottura.
Preparare il piatto come segue: metà della pasta cotta deve essere disposta a strati in una teglia da forno, seguita da metà del composto di carne e infine metà della besciamella deve essere distribuita sopra. Gli strati devono essere ripetuti ancora una volta.
Preparazione: Distribuire la mozzarella grattugiata sulla superficie, assicurandosi di distribuirla uniformemente. Per far sì che il formaggio diventi gonfio e dorato, cuocetelo in forno preriscaldato per circa venti minuti.
Presentazione: Una volta tolto dal forno, lasciate riposare per qualche minuto prima di servire caldo. Poi, godetevi i sapori confortanti che la ricetta della vostra nonna ha da offrire!
Suggerimenti utili:
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