Procedimento:
Taglia le melanzane a fette spesse circa 1 cm e grigliale su una piastra calda fino a che si formano belle righe e sono morbide.
Disponile su un piatto, salale leggermente e spennella con olio d’oliva.
Spolvera con parmigiano e prezzemolo fresco tritato.
Servi subito come antipasto o contorno.
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