La torta è così deliziosa che la preparo 3 volte a settimana!

Procedimento:

1. Preparare l’impasto:
   • In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto morbido e spumoso.
   • Aggiungi la farina setacciata con il lievito in polvere e mescola bene.
   • Unisci il burro grattugiato e impasta velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ di farina per facilitare la lavorazione.
   • Forma una palla con l’impasto, coprilo con pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
2. Preparare il ripieno:
   • In una ciotola capiente, mescola la panna acida con lo yogurt.
   • Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale, quindi mescola bene.
   • Setaccia l’amido e incorporalo al composto, mescolando fino a ottenere una crema liscia e senza grumi.
3. Assemblare la torta:
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e trasferiscilo in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata, creando anche un bordo sui lati.
   • Versa il ripieno nella tortiera, livellandolo con una spatola.
   • Inforna la torta per circa 40-45 minuti, o fino a quando il ripieno non si sarà solidificato e la superficie sarà dorata.
4. Servire:
   • Lascia raffreddare la torta prima di servirla, magari cospargendola con un po’ di zucchero a velo per un tocco finale.

Sembra una torta semplice ma davvero golosa! Se la prepari tre volte a settimana, deve essere davvero irresistibile! 😋