☑️PREPARAZIONE:
Per prima cosa dobbiamo pulire bene il filetto di maiale, eliminando tutto il grasso esterno e la membrana che lo ricopre, messa da parte.
In un contenitore abbastanza grande da contenere il controfiletto, mettere tutti gli ingredienti della marinata e mescolare molto bene, adagiare il controfiletto e ricoprirlo bene in modo che tutta la carne sia impregnata del suo sapore.
Per renderlo ancora più buono possiamo metterlo in un sacchetto, di quelli che si chiudono ermeticamente in modo che l’intero controfiletto sia in permanente contatto con la marinata.
Prenotalo in frigorifero durante la notte.
Per cuocere il filetto di maiale, scaldate bene la griglia a fuoco moderato, girandola ogni quindici minuti circa in modo che si cuocia su tutti i lati. Il tempo di cottura completo sarà di circa un’ora.
Quando lo togliete, lasciatelo riposare per circa cinque minuti prima di iniziare a tagliarlo in modo che tutti i succhi si concentrino.
Tagliare il filetto di maiale in bistecche spesse circa due centimetri e servire con un’insalata fresca.
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