Preparazione:
1. Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F). Imburra e infarina una tortiera.
2. In un frullatore, metti le uova, lo zucchero, il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia. Frulla per 1 o 2 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungi gradualmente la farina setacciata, il lievito e il sale. Frulla a impulsi o a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo (evita di mescolare troppo per ottenere una consistenza soffice).
4. Versa il composto nella tortiera rotonda da 22 cm. 5. Cuocere in forno per 35-45 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito.
6. Lasciar raffreddare, togliere dalla teglia e gustare!
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