Come preparare la parmigiana bianca di zucchine
Lava e affetta sottilmente con una mandolinata le zucchine.
Disponi un primo strato su una teglia antiaderente.
Sopra metti del prosciutto cotto, della scamorza affumicata e un po’ di parmigiano.
Ricopri di zucchine e procedi fino a completare la teglia.
Sullo strato finale spolvera abbondante parmigiano, con qualche fetta di scamorza ed inforna a 180 °C per circa 30 minuti.
Quando è pronta lasciala intiepidire qualche istante, ed è pronta da gustare.
Conservazione
Puoi conservare la parmigiana di zucchine bianca in frigorifero per 2 giorni, all’interno di un contenitore ermetico
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