Perché attorno alle uova sode si forma un anello verde?

1. Inizia a freddo

Mettete le uova in una pentola  senza ammassarle. Copritele con acqua fredda, lasciando circa  3-5 cm di acqua sopra  le uova.

2. Riscaldare delicatamente

Riscaldare a fuoco medio . Non appena l’acqua inizia a bollire chiaramente , spegnere immediatamente il fuoco.

3. Lascia che il tempo faccia il suo lavoro

Coprite la pentola e lasciate riposare le uova nell’acqua calda per  9-12 minuti,  a seconda della loro dimensione. Per un tuorlo leggermente morbido, sono sufficienti 9 minuti. Per un tuorlo sodo, lasciate riposare fino a 12 minuti.

4. Raffreddamento rapido

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