Ricetta ciambelle alla crema Br ûlée

Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente, fino a quando la miscela si addenserà e raggiunge una consistenza simile alla crema pasticcera.
Togliere dal calore e mescolare il cioccolato bianco e il burro a pezzi fino a quando liscio. Lascia raffreddare, poi metti in frigorifero fino al set.
Riempi le ciambelle:
Trasferisci il ripieno di crema in un sacchetto per tubature con punta rotonda.
Fai un buco in ogni ciambella e riempi con la crema pasticcera alla vaniglia.
Rivestimento caramello:
In una pentola piccola, unire zucchero e acqua, riscaldando a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e diventa ambra.
Immergi con cura le cime di ogni ciambella ripiena nel caramello. Lascia che il caramello si indurisca per creare un condimento croccante.