Schiacciata di patate: la ricetta dell’antipasto veloce e stuzzicante

Dosi per una teglia 30×40 cm:

• Patate: 4
• Acqua: 250 g
• Farina 00: 180 g
• Parmigiano: 50 g
• Olio extravergine di oliva: 20 g
• Sale: q.b.
• Pepe nero: q.b.
• Rosmarino: q.b.

• Come Preparare la Schiacciata di Patate

  Step 1
  Lava le patate e affettale con la buccia, utilizzando una mandolina. Lasciale in ammollo in acqua fredda per togliere l’amido in eccesso.

  Step 2
  In una ciotola, unisci le patate con la farina, il parmigiano, il sale, il pepe e del rosmarino secco.

  Step 3
  Aggiungi l’acqua e mescola bene per amalgamare il tutto.

  Step 4
  Metti il composto in una teglia foderata con carta forno e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva.

  Step 5
  Cuoci in forno a 215 °C per circa 40 minuti. La schiacciata di patate è pronta per essere gustata!

  Prova anche la schiacciata di zucchine o la schiacciata alla zucca per gustarla con verdure diverse ma sempre gustose. Buon appetito!