Passo 1
Monda i broccoli, dividili in cimette 1 e sbollentali in acqua bollente leggermente salata per 5-6 minuti; quindi scolali e tieni da parte.
Passo 2
Spella le salsicce e sgranale con le mani 2.
Passaggio 3
In un padellino antiaderente, mescolare l’aglio con un giro abbondante di olio extravergine di oliva 3.
Passaggio 4
Aggiungete la salsiccia sgranata 4 e lasciatela rosolare su fiamma viva per qualche minuto.
Passaggio 5
Versa quindi i broccoli scottati 5.
Passaggio 6
Portare leggermente sul fuoco e farla cuocere per 15-20 minuti mescolando dentro e fuori dalla legna 6.
Passaggio 7
Al finito, aggiusta di sale e di pepe, elimina l’aglio e fai intiepidire; Poi aggiungetelo ai cubetti 7.
Passaggio 8
Srotola sul piano di lavoro la pasta sfoglia con tutta la sua carta forno 8.
Passaggio 9
Distribuire al centro il ripieno di broccoli e la salsiccia ormai fredda 9.
Passaggio 10
Avvolgi la sfoglia sul ripieno 10.
Passaggio 11
Sigilla bene i bordi 11.
Passaggio 12
Trasferire lo strudel con tutto il cartone su un foglio, stendere la superficie con il forno leggermente riscaldato per 12 e cuocere in forno ventilato a 200 °C per circa 30 minuti.
Passaggio 13
A questo punto cuocere lo strudel di broccoli e la salsiccia e rosolarli per 15 minuti su una griglia. Quindi taglialo a fette 13, portato in tavola e servito.
