Tartelletta di mele all’antica

1 uovo: L’uovo riunisce gli ingredienti e forma un impasto omogeneo. Dovrebbe essere fresco per ottenere i migliori risultati.
1 pizzico di sale: Il sale accentua i sapori e bilancia la dolcezza dell’impasto.
Per la flanera
3 uova: sono fondamentali per dare al flan la sua consistenza cremosa. Assicuratevi che siano a temperatura ambiente per ottenere un composto più omogeneo.
100 g di zucchero: questo zucchero viene aggiunto allo stampo per flan in modo che risulti leggermente dolce. Puoi modificare questo importo in base alle tue preferenze.
1 cucchiaio di amido di mais: l’amido di mais addensa lo sformato e gli conferisce una consistenza morbida. Se necessario può essere sostituita con farina.
500 ml di latte: Il latte costituisce la base della flanera. Potete utilizzare il latte intero per una consistenza più ricca oppure il latte parzialmente scremato per una versione più leggera.
1 cucchiaino di estratto di vaniglia: l’estratto di vaniglia fornisce una sottile nota aromatica che arricchisce il sapore del flan.
1 pizzico di sale: il sale equilibra i sapori dello sformato.