Torta nuvola di yogurt leggera e soffice

1. Preparazione degli ingredienti: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia da 22 cm di diametro con carta da forno.

2. Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. Aggiungere gli ingredienti liquidi: Unisci lo yogurt, l’olio e l’estratto di vaniglia al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente.

4. Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, il lievito e il pizzico di sale. Aggiungi poco alla volta al composto, mescolando con una spatola dal basso verso l’alto per evitare di smontare l’impasto. Infine, aggiungi la scorza di limone grattugiata.

5. Cottura: Versa l’impasto nella teglia e cuoci in forno per circa 30-35 minuti, o fino a quando un stecchino inserito al centro della torta uscirà asciutto. Lascia raffreddare.

6. Servizio: Una volta raffreddata, spolvera la torta con zucchero a velo, se desideri, e servila. Puoi anche accompagnarla con frutta fresca o marmellata per un tocco in più.

Consiglio:

Se vuoi un gusto più intenso, puoi aggiungere un po’ di succo di limone nell’impasto o aromatizzare con cannella o vaniglia.

Questa torta è perfetta per chi cerca una dolcezza leggera ma golosa, senza rinunciare alla sofficità!