Come preparare una torta di velluto in 5 minuti
Metti le uova, il burro, il latte di cocco, il latte, lo zucchero, il parmigiano e il cocco essiccato grattugiato nel frullatore e sbatti per circa 3 minuti o fino a quando tutto sarà ben amalgamato.
Ora aggiungi la farina di frumento e il bicarbonato di sodio e sbatti ancora fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite poi in uno stampo unto e riempito (io ho utilizzato uno stampo per salsicce da 20 cm x 30 cm di diametro).
E fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti o fino a quando bucherellando la torta con uno stuzzicadenti questa risulterà pulita (il forno deve essere preriscaldato per almeno 10 minuti).
Questa torta, essendo cremosa, finisce per mantenere il centro morbido anche dopo che è pronta, quindi non preoccupatevi, raffreddandosi si rassoda.
Una volta pronto, lasciatelo raffreddare completamente, poi tagliatelo a fette e servitelo.
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