Bocconcini di broccoli e fiocchi d’avena con salsa yogurt all’aglio e limone

Oggi prepariamo un piatto delizioso e salutare, perfetto come spuntino o contorno. Questi bocconcini di broccoli e farina d’avena sono cotti alla perfezione e serviti con una salsa piccante di yogurt, limone e aglio. Iniziamo!

Tempo di preparazione:

• Preparazione: 20 minuti
• Tempo di cottura: 25 minuti
• Totale: 45 minuti

Ingredienti:

• Broccoli: 1 testa media
• Acqua bollente: quanto basta per coprire i broccoli
• Sale: a piacere
• Farina d’avena: 100 grammi (3,5 once)
• Aglio: 3 spicchi tritati
• Mozzarella per pizza: 100 grammi, grattugiata
• Uova: 2
• Pepe nero macinato: a piacere
• Olio d’oliva: per spennellare

Per la salsa allo yogurt aglio e limone:

• Yogurt: 1/2 tazza
• Aglio: 2 spicchi tritati
• Succo di mezzo limone
• Aneto fresco: a piacere, tritato finemente
• Sale: a piacere
• Pepe nero macinato: a piacere

Istruzioni:

1. Preparare i broccoli:
   • Tagliare i broccoli a pezzetti.
   • Versare acqua bollente sui broccoli e aggiungere un pizzico di sale.
   • Cuocere per 5 minuti finché sono teneri.
   • Scolate e riducete i broccoli in una purea.
2. Preparare la miscela:
   • In una ciotola unire la purea di broccoli, i fiocchi d’avena, l’aglio tritato, la mozzarella grattugiata e le uova.
   • Condire con sale e pepe nero macinato.
   • Mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.
3. Formare e cuocere i bocconcini:
   • Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
   • Formare con il composto delle palline o delle polpette.
   • Adagiateli su una teglia ricoperta con carta da forno.
   • Spennellate i bocconcini con un filo d’olio d’oliva.
   • Cuocere per 20 minuti fino a quando saranno dorati e croccanti.
4. Preparate la salsa allo yogurt aglio e limone:
   • In una piccola ciotola, unire lo yogurt, l’aglio tritato, il succo di limone, l’aneto tritato, il sale e il pepe nero macinato.
   • Mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
5. Servire:
   • Servire i bocconcini di broccoli e fiocchi d’avena caldi con la salsa yogurt, limone e aglio a parte.

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