Gli involtini di melanzane sono una ricetta semplice ma raffinata, perfetta per portare in tavola un piatto gustoso, leggero e ricco di profumi mediterranei. La combinazione di melanzane grigliate, pollo arrosto e formaggio filante crea un equilibrio di sapori che conquista al primo assaggio.
Ingredienti
- 3 melanzane
- 130 ml di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- 1 spicchio d’aglio
- Qualche foglia di basilico fresco
- Un rametto di rosmarino
- Un ciuffo di prezzemolo
- 260 g di pollo arrosto (a fette o a cubetti)
- 300 g di formaggio Parmigiano
- Pangrattato q.b.
Preparazione
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