Maccheroni al formaggio al forno con insalata fresca!

1. Preparare la pasta: Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle al dente secondo le istruzioni sulla confezione. Scolale e tienile da parte.
2. Preparare la besciamella: In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio, quindi aggiungi la farina e mescola per formare un roux (un composto di burro e farina). Cuoci per un paio di minuti per eliminare il sapore di farina cruda. Aggiungi lentamente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Continua a cuocere fino a quando la salsa si addensa, poi aggiusta di sale e pepe.
3. Combinare la pasta con la besciamella: Unisci le tagliatelle cotte alla besciamella e mescola bene in modo che la pasta sia completamente ricoperta. Puoi aggiungere una parte del formaggio grattugiato a questo punto per un gusto più ricco.
4. Gratinare la pasta: Versa la pasta in una teglia da forno. Cospargi la superficie con il formaggio grattugiato e, se ti piace, con il pangrattato per creare una crosticina dorata. Aggiungi qualche fiocco di burro sulla superficie. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché non diventa dorato e croccante.
5. Preparare l’insalata fresca: Mentre la pasta è in forno, prepara l’insalata. Lava e taglia gli ingredienti freschi (lattuga, rucola, spinaci, pomodorini e cetrioli) e condiscili con olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
6. Servire: Una volta pronta la pasta, sfornala e servila insieme all’insalata fresca per un piatto equilibrato e gustoso!

Buon appetito!