Ricetta per la casseruola di zucchine e patate al forno

Ingredienti:
4 zucchine medie, grattugiate o tagliate a julienne

1 patata grande, grattugiata finemente

3 uova

100 g di farina di grano tenero (tipo 00 o anche tipo 1)

Sale e pepe q.b.

Parmigiano grattugiato (facoltativo, circa 2 cucchiai per un tocco di gusto)

Erbe aromatiche a piacere: prezzemolo, basilico o origano

1 cipolla piccola tritata (opzionale, ma consigliata)

1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva (per l’impasto o per ungere la teglia)

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