Ricetta per la torta di verdure a strati

1. Preparare le verdure
   • Spennella le fette di melanzana e patate con olio d’oliva da entrambi i lati. Condisci con sale e pepe.
   • Griglia o cuoci le fette su una piastra calda o in forno a 200°C per 10-15 minuti per ammorbidirle leggermente.
2. Preparare la base della torta
   • Ungi una pirofila o una teglia da forno con un po’ di olio d’oliva. Se vuoi, puoi rivestirla con carta da forno per facilitare il servizio.
3. Assemblare gli strati
   • Disponi un primo strato di melanzane sul fondo della teglia.
   • Aggiungi uno strato di patate, seguito da eventuali zucchine e pomodori, se li usi.
   • Cospargi con formaggio, parmigiano, un pizzico di origano e, se desideri, un po’ di aglio tritato.
   • Ripeti gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di melanzane o pomodori e un’abbondante spolverata di parmigiano.
4. Cuocere in forno
   • Preriscalda il forno a 180°C.
   • Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci per 30 minuti.
   • Rimuovi l’alluminio e prosegui la cottura per altri 15-20 minuti, o finché la superficie non è ben dorata e croccante.
5. Servire
   • Lascia riposare la torta per 10 minuti prima di tagliarla, in modo che gli strati si compattino.
   • Servila calda, tiepida o anche fredda, accompagnata da un’insalata fresca.

Buon appetito! 🥔🍆🧀