Tonno in crosta di pistacchi

1-Per preparare il tonno in crosta di pistacchi iniziamo dalla panatura, mettendo in una ciotola il pangrattato.

2-Uniamo la granella di pistacchi.

3-Tritiamo e aggiungiamo il prezzemolo e uno spicchio d’aglio.

4-Condiamo con un po’ d’olio extravergine d’oliva, insaporiamo con sale e un pizzico di pepe, e diamo una bella mescolata con le mani.

5-Impaniamo i filetti di tonno da un lato e dall’altro e sistemiamoli su un vassoio.

6-Mettiamo dell’olio a scaldare in padella e, una volta caldo, disponiamo il pesce all’interno. Lasciamolo cuocere per un paio di minuti per lato.

7-Quando il tonno è cotto, impiattiamolo e distribuiamo sopra la granella di pistacchio recuperata dalla padella.

8-Ecco pronti i nostri bellissimi e appetitosi filetti di tonno in crosta, perfetti anche per una cena estiva!