Fagottini di pasta sfoglia agli asparagi: la ricetta per un antipasto gustoso e semplice

1 rotolo di pasta sfoglia (già pronta)
10-12 asparagi freschi
100 g di prosciutto cotto (opzionale, puoi sostituirlo con pancetta o ometterlo per una versione vegetariana)
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano, grana o un formaggio a tua scelta)
1 uovo (per spennellare)
Sale e pepe (a piacere)
Olio d’oliva o burro (per ungere la teglia)

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